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山西农村婚宴大锅饭 5000元请300人

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更新于 2017-10-14 19:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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山西农村婚宴大锅饭 5000元请300人

时间:2017年10月12日 13:55:55 中财网


  2017年10月10日,山西长治壶关的一农村婚礼现场,柴火燃烧着三口大锅,香味四溢。待大厨一身吆喝,客人们自己动手盛饭,找一处空地蹲下就吃,吃完大米烩菜再来一碗汤饺。据村民讲,这样的一场婚宴只需要五千元就可请300客人,礼钱也30元、50元、100元不等,最少的仅20元。“不吃大锅饭就感觉没有结婚的气氛。”和城市里动辄上千元一桌的婚宴相比,这里的老百姓如今依然保留着传统的大锅饭婚宴。无论是在家务农,还是在城里上班,只要结婚就会按照传统习俗回到老家吃大锅饭办婚礼。


  结婚当日一大早,村子里男女老少全员出动来帮忙。男女分工明确,男的支灶、劈柴、生火、做饭。女的捏饺子、洗菜、洗碗。村子里有喜事,很多外出务工人员也在这一天赶回来,大家一边忙着一边聊着,院子里到处回荡着都是爽朗的笑声。 这里的婚宴不设席,院子里支起三口大锅,一锅焖米,一锅烩菜,一锅汤饺。做饭前,村民们会根据主家提供的客人数,预估食材的数量。焖多少大米、捏多少饺子,对于村子里掌勺大锅饭的老人来讲不是件难事。但每次喜事都会稍稍多做一些,对于农村人来说大锅饭剩下比不够吃重要,这关乎脸面问题,不能让客人觉得小气。


  豆角、西红柿、茄子、粉条、土豆、蘑菇、青椒、豆腐、西葫芦、猪肉、豆芽……大锅饭的烩菜种类繁多。炒好的一样先盛出来,再炒另一样,大锅饭烩菜比饭店烩菜好吃的区别就是柴火铁锅慢炖,整个过程持续近两个小时才能完成。“现在都是时令蔬菜,价位都比较低,300客人的饭菜有五千元足够了,冬天就要比这再贵一些。”掌勺大师傅介绍说,这一锅饭最贵的要数猪肉,办喜事需要一头200斤左右的猪,光猪肉就得2000多元。


  门口一张小木桌子上,村里写字最好的正在收着礼钱。30元、50元、100元……,沾亲的村民礼钱会稍微多一些100元,而一些普通村民多数是30元和50元,也有20元的。“村子里结婚不管是不是亲戚或本家,村民们都会随礼,现在还是涨了不少,以前普通村民随礼都是5元和10元。”记账先生说。钱不在于多,是一份情意,增添人气也是大家最希望的。


  中午11时30分,随着一阵响器声,新郎接回了新娘。拜天地、拜父母、夫妻对拜,婚礼仪式也依然延续着传统。随着新人被送入洞房,大锅饭婚宴拉开帷幕。


  在距离大锅饭的不远处,堆放着清一色的红碗和筷子,客人们自己动手拿碗筷去盛饭。饺子和烩菜大米同时开锅,有的客人先吃饺子,有的先吃大米,掌勺大师傅手拿大勺站在锅边依次为客人们浇菜舀汤。很多从城市里来的客人,纷纷被这样的场面所震撼,直呼这是见过最好的婚宴,没有大鱼大肉,客人们却吃得特别兴奋。


  没有桌椅、没有酒肉,端一碗烩菜大米寻一片空地蹲下大快朵颐。对于当地的村民来说,这样质朴的婚宴不知还能延续多久,可此时他们满脸洋溢着满足与幸福。
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发表于 2017-10-13 10:06  手机客户端>> | 只看该作者
其实这样到热闹。感觉更有氛围
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发表于 2017-10-13 15:26 | 只看该作者
大家都说心里话好不好?反正我是想说按这里哪怕50年前结婚都不带这样玩的,这分明就是穷到底了啊
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发表于 2017-10-13 11:15 | 只看该作者
哈哈,这样也不错。。。。。。
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发表于 2017-10-13 11:16  手机客户端>> | 只看该作者
我们这里呢。。现在真是一年比一年夸张
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这个好,热闹
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发表于 2017-10-13 15:13 | 只看该作者
前两年去山西、陕西,结婚的把被子绑在婚车顶上,也是一种风俗。
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我觉的很好,大家都节约!
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小矜持 发表于 2017-10-13 10:06
其实这样到热闹。感觉更有氛围

关键是这种的大锅烩菜味道真的很赞
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发表于 2017-10-13 23:15  手机客户端>> | 只看该作者
tompkins509 发表于 2017-10-13 15:26
大家都说心里话好不好?反正我是想说按这里哪怕50年前结婚都不带这样玩的,这分明就是穷到底了啊

只能说你家太有钱了
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发表于 2017-10-14 14:04  手机客户端>> | 只看该作者
可惜不是我们这的习俗
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发表于 2017-10-14 14:37 | 只看该作者
还是蛮热闹的,就是吃饭的格式有点欠缺。。或许是每个地方的风俗不同吧
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发表于 2017-10-14 15:05 | 只看该作者

晕倒,反正我是连电视剧里也没见过中国人结婚是这个排场的,哪怕是写陕北什么那些地区,至少也有个桌啊……如果不是因为穷到底,只是风俗的话,那我想看一下那边的壕结婚或者房子不是这样子的人家结婚是怎么个吃法,没有攻击的意思,这个真的是我们这里立夏日烧野米饭的吃法
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发表于 2017-10-14 19:29  手机客户端>> | 只看该作者
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